迷馬の隠れ家 はてな本館

旅好き・馬ぐるみゃー・オジアナヲタクな主婦の、雑多なコンテンツですw

禁断のダメっ子料理?!

純喫茶“It's Me Cafe”2018 五杯目

マーティ(以下テ):若手人気タレントの政治的発言に対する批判…批判されてる“理由”を理解せずに、批判した人を批判してるのは、ちょっと違うんじゃないかなぁ…エルハ(以下エ):それはそうよね。政治に関して関心があるからこそ、自分が思う意見を述べることは…

純喫茶“It's Me Cafe”2018 三杯目

マーティ(以下テ):閉塞感ねぇ…それって、結局は“自分が”選んだ生き方に問題があるんじゃないかな? エルハ(以下エ):あらあら、また難しい事を… テ:いや何、マスター経由でSNS見てたら、トンチンカンな意見が散見されてね…特に日本の将来に対し、勝手に失望し…

純喫茶“It's Me Cafe”2018 二杯目

マーティ(以下テ):米中の貿易摩擦問題…どうも不透明さが拭えないなぁ。 エルハ(以下エ):問題が出る度に、株価と為替が乱高下してるのを見てると、大国間での痴話喧嘩が、結果として世界中の経済を破壊してる様にも見えて、本当に不愉快よね。 テ:一概には言…

純喫茶“It's Me Cafe”2018 一杯目

マーティ(以下テ):ホント、今年は災難続きだね…特にマスター、ボクの忠告無視して欲望のままに大食いやってたツケで、危うく失明するトコだったんですよ…はぁ。 エルハ(以下エ):でもこうして、今年も営業できるって事は、大した事なかったんでしょ? テ:そん…

今年もやりますw 純喫茶“It's Me Cafe”2018 営業直前トークw

マーティ(以下テ):ども、マーティです。 エルハ(以下エ):ご機嫌いかが、エルハです。 テ:さてさて…今年もこの季節がやってきた訳ですが、今年はマスターが体調不良で、一時はどうなるかと思ったんですが、とりあえず、こっちは通常通りって事で、なんとか“営…

昨今の野菜ジュースは侮れない

今週のお題「最近おいしかったもの」 ↑って訳で、以前の“トラBAR”感覚でネタを一本…w 市販の野菜ジュースと聞いて、皆さんなら速攻で、何を思い浮かべます?ド定番のトマト?フルーツミックス系?通販型チルド?乳酸菌配合粉末青汁?ホント、最近は種類や味…

パンに学ぶ“食の安全”にまつわる話。

時折巷に流れる、大手製パン会社の“危険なパン”にまつわる都市伝説…アレの類の“正体”ってのは、パン製品の多くが“カビない”事を根拠にしてる訳だが、その“理由”に防腐剤を大量に混入してるとしてるが、そもそもパン生地自身はイースト菌や天然酵母の発酵によ…

臨時営業、深夜食堂“FLAT RIVER”

マーグ(以下グ):ういーっす、普段なら冬場の営業なんだが、ちょいと訳アリな連中が、場所を借りてぇって事になって、グランシャリオや天松楼じゃアレだからってんで、オレの店でってことになっちまった訳よ…ま、察するに、旨いメシと酒で、思い出話をしたい…

深夜食堂“ふらっとりばー”2018 六皿目

マーグ(以下グ):まーたフグに関する事故が報じられてるな…マスターの叔父貴もそうだったらしいんだが、フグを取り扱う小売業や飲食店では、法律で、フグ調理免許を取得した人でないと、販売も、調理も、やっちゃダメなんだよな。各都道府県で、多少の相違(特…

深夜食堂“ふらっとりばー” 2018 五皿目

グ:今日、マスターがバイト先で健康診断受けたんだけど…ま、当然の話だろうなw 炭酸飲料をガブ飲みしまくってる時点で、そうなるよな…とはいえ、現時点ではそれ以外の部分で問題ナシってことだから、とにかく、食事管理と運動量だけは気をつけろってこった。…

深夜食堂“ふらっとりばー”2018 四皿目

マーグ(以下グ):センター試験も終わって、ホッと一息だな…だが、こういう時ほど風邪を引くからなぁ、最後まで、気を引き締めていこうぜ。それにしても、今年は野菜が高騰しまくってるな。去年10月の台風が、未だに影響あるらしくってよ、葉物野菜の生育が遅…

深夜食堂“ふらっとりばー”2018 三皿目

マーグ(以下グ):こう寒いと、やっぱ暖かいスープがいいよな。でも、手軽で、かつ、ガッツリと食べたいなら、中華スープがいいかもな…ってな訳で、マスターが今ハマってる、“お手軽酸辣湯”を作ってみようw 材料は、適当に冷蔵庫内にある肉や野菜、それと、ご…

深夜食堂“ふらっとりばー”2018 二皿目

マーグ(以下グ):寒さの影響で、インフルエンザに罹患してる人が急激に増えたな…マスターの伴侶が入院してる病院でも、院内感染や蔓延を防ぐために、マスク着用が義務みたいになってるんだってよ。ま、マスターの場合、職業柄でマスクを着用してた方が安全だ…

深夜食堂“ふらっとりばー”2018 一皿目

マーグ(以下グ):さて…鏡開きも済んで、これから通常モードって人も多いんじゃね?さっきマスターも、鏡餅…つっても、市販の中身が小分けになってるアレを、雑煮にして食ってたな。マスターが住んでる奈良県内では、雑煮の餅を、どういう訳か、きな粉をまぶし…

今年も継続?! 深夜食堂“ふらっとりばー” 2018(店主挨拶)

ういーっす、オレだw ま…今年もこの季節がやってきた訳で、今回も受験生向けに、ジャンクだけどヘルシーという矛盾(?!)なモノを紹介しながら、世間の話題をメッタ切るトークをやっていくぜ。もちろん、阪神大震災関連の話も織り交ぜたカタチで17日は進めるが…

いくらの醤油漬けが、何で“冷凍”で輸送されるか?

ここんトコ、生魚を食べて腹痛起こす、アニサキス食中毒(急性アニサキス症)が話題になってるんだが、情報の中身を見てると、調理過程や食材の鮮度を無視したモノを喰って“感染”してるケースが多い。特に海鮮丼…遠洋マグロを使用してる場合、まず感染するリス…

大衆食堂“FLAT RIVRE”2017 六皿目

マーグ(以下グ):本来なら今日は、シンのトコで阪神大震災に関する追悼飲み会でもするべきなんだが、15日の更新を休んだ関係もあって、今年はこっちで…今回は“贅沢な”ジャンク飯、牡蠣の土手飯だ。この時期は“海のミルク”と称されよく出回る牡蠣だが、どうし…

大衆食堂“FLAT RIVRE”2017 五皿目

マーグ(以下グ):寒い時期には、やっぱ汁物が欲しくなるな。だが、汁物を作る時に困るのは、具材の組み合わせと量だよな。最近でこそ、ひとり鍋用の出汁の素として、ポーションやキューブ状の調味スープが出てるからいいけど、アレ、意外と味が薄かったりすん…

今日は休業…

ういーっす…ちょっとマスターが体調不良で、いつもの更新ができねぇっていうんだよ。まぁ…ココんトコ寝不足で、かつ、風邪でグロッキー気味だしな。マスターの場合、鼻詰まり→食欲減退→発熱が風邪引き“ワンセット”なんだよなぁwま、そんな状況下でも、メシは…

大衆食堂“FLAT RIVER”2017 四皿目

マーグ(以下グ):今日のジャンク飯は、和歌山県民…てか、御坊市周辺で愛されている“粉モン”の一つ、セチ焼きのアレンジだ。セチ焼きってのは、焼きそばを卵でまとめたお好み焼き風のモノで、一般的な“オムそば”じゃねぇのが特色で、元々せっかちな性格の地元…

大衆食堂“FLAT RIVER”2017 三皿目

マーグ(以下グ):今日のジャンク飯は、一風変わったチーズトーストw 変わってるのは、普通は食パンを使いたいトコだが、そこはテーブルロールサイズのフランスパン…俗にハードコッペってヤツだな。縦に切り目を入れて、バターと好みのジャムをたっぷり塗って…

大衆食堂“FLAT RIVER”2017 二皿目

マーグ(以下グ):マスターが風邪っぴきらしいんで、手短にジャンク飯…好みのポタージュ系スープに茹でたジャガイモ…あ、コレは冷凍のフライポテトでも応用できるぜ、コレを耐熱皿に入れて、カリカリに焼いたベーコンと玉ねぎ乗せて、チーズを乗せてオーブント…

深夜改め大衆食堂“FLAT RIVER”2017 一皿目

マーグ(以下グ):ういーっす、今年もオレの“受験生向けなジャンク飯”のシーズンだなw あ、タイトルに関してツッコミどころを言えば、“深夜”ではなく“大衆”に切り替えたトコだな。ま、更新時間の都合…って、マスターが言ってたな。早速、ツカミのジャンク飯レ…

Karl's Bar“グランシャリオ”2016 第七夜

カイル(以下カ):どーこーへ行くのも誰に逢うのも、大阪ー娘は〜今日も地下〜鉄〜w また、どっからこんな曲を見つけてきたんです、マスター? (( >д 野暮なツッコミかもしれませんが、口に含んでた午後の紅茶おいしい無糖で、むせないでくださいよw (急に振る…

発癌リスクを恐れるなら、餓死した方がいいよw

なにやら、一部の国際機関で赤肉(要は獣肉)は発癌リスクが高いというデータが公表されたようだが、そもそも、どんな食いモンであっても、大なり小なりの発癌リスクが伴うのは当然の話であり、ぶっちゃけ論でいえば、悪性腫瘍の殆どは、過度な細胞の老化現象…

競馬旅館“天松楼”2015 三泊目

(ウィーン…) ノブ(以下ノ):おや…今回はノーモーションかいなw マーグ(以下グ):あのなぁ… オグりん(以下栗):んあ、これって、ほうれん草のリゾットだw ボクちん、これだったらいくらでも食べられるだお。 ノ:出前は頼んでへんで。 グ:そうじゃねぇよ…オグりん、そ…

深夜食堂“Flat River”2015 六皿目

マーグ(以下グ):金曜日のTwitterが楽しいからって、こっちの作業をサボんないでくれよ、マスター!! (悪りぃ…) ったく、短縮版でやるわけにいかねぇんだから、こっちは。 (ガラガラ…) って、つかみナシかよ?! ヒデボー(以下ヒ):ひっどーい、ボクだからって、そ…

深夜食堂“Flat River”2015 一皿目

マーグ(以下グ):フランスの次はドイツかよ。それにしても、治安云々よりも、平和過ぎて考えが浅はかなテロが頻発してるな…正直、いくら自分が支持する指導者を侮辱したからといって、暴力で成敗しようとすること自体、幼ねぇんだよ。真の大人ってのは、どん…

I love 小麦粉なんでw

今週のお題「パン派? ごはん派?」…ちょっと今回は、はてなの“お題”で遊んでみますかw 幼少期からパン食への憧れがあり、また、今は亡き母方の祖父がパン職人だった事もあって、無類の“パン好き”である。当然だが、オイラ自身もヒマさえあれば、パンを作り…

大衆食堂“ふらっとりばー”2014 三皿目

マーグ(以下グ):去年、大騒ぎになった食材偽装だけど、マスターに言わせれば、本物の味がわかってる人が、類似の食材を使ったまでの話であって、そもそも論で言えば、庶民が詳しい味の違いを理解できる訳ないだろw 第一、自営で飲食店をやってる者であれば、…